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4800116 ARTISAN BÛCHETTE WHITE, Burrata in grünen Kräutern, Avocado, Erbsen und Basilikum-Mayonnaise-Dressin

ARTISAN BÛCHETTE WHITE mit Burrata, Avocado, Erbsen, Rettich und Basilikum-Mayonnaise-Dressing.

ZUTATEN

  • Burrata
  • Avocado
  • Erbsen, tiefgekühlt
  • Mischung von frischen grünen Kräutern und Kresse 
  • Basilikum, frische Blätter
  • Rettich, geschnitten
  • Für das Mayonnaise-Dressing: Eigelb, Senf, Weißweinessig, Worcestershire-Sauce, Sonnenblumenöl, Pfeffer und Salz

ZUBEREITUNG

  1. Die Erbsen in heißem Salzwasser blanchieren.
  2. Die Erbsen mit der Avocado in einem Mixer pürieren. (Einige Tropfen Zitronensaft dazugeben.)
  3. Das Basilikum mit den Zutaten für die Mayonnaise in einem Mixer pürieren und mit Sonnenblumenöl fertig zubereiten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Das Sandwich zusammenstellen.
  5. Das Sandwich schließen und etwas zusammendrücken.