4800116 ARTISAN BÛCHETTE WHITE, burrata met verse kruiden, avocado, erwten en basilicum-mayonaisedressing

INGREDIËNTEN

• Burrata 
• Avocado
• Erwten, diepgevroren
• Mix van verse groene kruiden en tuinkers 
• Basilicum, verse blaadjes
• Radijs, in schijfjes
• Voor de mayonaisedressing: eigeel, mosterd, wittewijnazijn, worcestershiresaus, zonnebloemolie, peper en zout

METHODE

1. Blancheer de erwten in heet gezouten water.
2. Pureer de erwten met de avocado in een blender. (Voeg enkele druppels citroensap toe.)
3. Meng de basilicum met de ingrediënten voor de mayonaise in een blender en werk het mengsel op met zonnebloemolie. Breng op smaak met peper en zout.
4. Beleg het broodje.
5. Sluit het broodje en druk lichtjes aan.