Hlavní chod
2104377 BRIOCHE BUN PRE-SLICED 85
Brioška s lososovým steakem, restovaným špenátem, slanorožcem, potočnicí a remuládovou (nebo tatarskou) omáčkou.
INGREDIENCE
- 2104377 BRIOCHE BUN PRE-SLICED 85
- Filety z lososa
- Restované špenátové listy
- Blanšírovaný slanorožec
- Potočnice lékařská
- Francouzská remuládová (nebo tatarská) omáčka
PŘÍPRAVA
- Francouzská remuládová omáčka: smíchejte majonézu a nasekanou kyselou okurku, šalotku, kapary, pažitku, estragon a kerblík.
- Oblanšírujte slanorožec.
- Orestujte špenát.
- Usmažte nebo ogrilujte filety z lososa.
- Opečte nebo ogrilujte naříznutou stranu kulaté briošky. Dodá jí to více chuti, textury a ochrání to střídku před vlhkostí z jiných přísad.
- Sestavte rybí burger.
