Volver al resumen
Comida

5001992 FOCACCIA WHITE PRE-GRILLED PRE-SLICED, bistec tártaro, shiitake y huevo de codorniz poché

FOCACCIA WHITE PRE-GRILLED PRE-SLICED con bistec tártaro, escabeche de shiitake, huevo de codorniz poché y emulsión de pimiento rojo.

INGREDIENTES

  • 5001992 FOCACCIA WHITE PRE-GRILLED PRE-SLICED 

ELABORACIÓN

  1. Preparar el bistec tártaro.
  2. Preparar el escabeche de shiitake.
  3. Hacer la emulsión de pimiento rojo.
  4. Pochar los huevos de codorniz.
  5. Hornear brevemente la focaccia.
  6. Montar el sándwich, comenzando con la emulsión de pimiento rojo.