Terug naar overzicht
Maaltijd

5001992 FOCACCIA WHITE PRE-GRILLED PRE-SLICED, steak tartaar, shiitake & gepocheerd kwarteleitje

FOCACCIA WHITE PRE-GRILLED PRE-SLICED met steak tartaar, escabèche van shiitake, gepocheerd kwarteleitje en emulsie van rode paprika.

INGREDIËNTEN

  • 5001992 FOCACCIA WHITE PRE-GRILLED PRE-SLICED 

METHODE

  1. Bereid de steak tartaar.
  2. Bereid de escabèche van shiitake.
  3. Maak de emulsie van rode paprika.
  4. Pocheer de kwarteleitjes.
  5. Bak de focaccia kort.
  6. Besmeer het broodje met de emulsie van paprika en beleg vervolgens met de overige ingrediënten.