Comida
5000791 Hamburguesa Gourmet de pescado con FLAGUETTE
Hamburguesa de filete de bacalao con puerro frito y «rouille»: mayonesa de pescado, ajo, azafrán y pimienta de Cayena, que normalmente se sirve con una bouillabaisse.
INGREDIENTES
- 5000791 FLAGUETTE
- Filete de bacalao
- Puerro cortado en juliana
- Rouille
ELABORACIÓN
- Corte el panecillo flaguette horizontalmente y tueste o ase a la plancha las dos tapas por el lado del corte. Conserve caliente.
- Fría o ase a la plancha el filete de bacalao. Conserve caliente.
- Saltee o fría el puerro en aceite abundante y, una vez frito, deje escurrir en un papel de cocina.
- Extienda una cucharada generosa de mayonesa rouille en ambas tapas del panecillo.
- Añada el filete de bacalao cocinado y cubra con el puerro frito.
- Cierre la hamburguesa y sirva.
