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Laugen bun pre-sliced
Panecillo redondo de trigo perteneciente a la familia «Laugengebäck», una especialidad panadera alemana con un sabor distintivo a pretzel y una corteza marrón con incisiones más claras.
- Vegano
- Vegetariano
- Fuente de fibra
- 80 g
- Descongelar 22 °C · 30'
- 2 x 21 UD/CAJA · 56 CAJA/PAL
- DESCONGELAR Y SERVIR
Occasion
Comida ligera, aperitivo, comida callejera
The story behind
El panecillo conocido como Laugen es una especialidad tradicional de la panadería alemana, austríaca y suiza. El sabor es típico de la familia Laugengeback, conocida por el pretzel. El panecillo se sumerge en una solución de pH alto (una especie de lejía) ante de hornearlo. La reacción de Maillard que se produce durante el horneado le aporta su típico color marrón oscuro y su peculiar sabor.
Tips & tricks
- Tueste o dore a la parrilla la superficie de corte para obtener más sabor y textura y proteger la miga de la humedad.
- Su peculiar sabor se presta maravillosamente para preparar jugosas hamburguesas de, por ejemplo, carne de jabalí.