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Laugen bun pre-sliced
Rundes Weizenbrötchen der 'Laugengebäck'-Familie, eine deutsche Spezialität, mit einem typischen Brezelgeschmack und einer braunen Kruste, abgewechselt mit hellen Einschnitten.
- Vegan
- Vegetarisch
- Ballaststoffquelle
- 80 g
- Auftauen 22 °C · 30'
- 2 x 21 ST/KART · 56 KART/PAL
- AUFTAUEN & SERVIEREN
Occasion
Leichte Mahlzeit, herzhafter Snack, Streetfood
The story behind
Laugenbrötchen gehören zu den traditionellen deutschen, österreichischen und schweizerischen Bäckereispezialitäten. Der Geschmack ist typisch für die Laugengebäck-Familie, zu der auch die bekannte Brezel gehört. Das Brötchen wurde vor dem Backen in eine Lösung mit hohem PH-Wert - die Lauge - getaucht. Die Maillard-Reaktion während des Backens gibt dem Brötchen seine typische, dunkelbraune Farbe und sein charakteristisches Aroma.
Tips & tricks
- Schneidefläche toasten oder grillen, das sorgt für mehr Geschmack, Textur und Schutz der Krume vor Feuchtigkeit.
- Sein charakteristischer Geschmack eignet sich wunderbar für saftige Hamburger, z. B. mit Fleisch vom Wildschwein.