5001675
Laugen bun pre-sliced
Rond tarwebroodje, behorend tot de 'Laugengebäck'-familie, een Duitse bakspecialiteit. Met een typische Pretzelsmaak en een bruine korst met lichte incisies.
- Veganistisch
- Vegetarisch
- Bron van vezels
- 80 g
- Ontdooien 22 °C · 30'
- 2 x 21 ST/KRT · 56 KRT/PAL
- Ontdooien en opdienen
Occasion
Lichte maaltijd, hartige snack, streetfood
The story behind
Laugenbroodjes of loogbroodjes zijn een traditionele Duitse, Oostenrijkse en Zwitserse specialiteit. De smaak is typisch voor de Laugengebäck-familie gekend als pretzel. Vóór het bakproces wordt het broodje ondergedompeld in een oplossing met hoge pH. De typisch donkerbruine kleur en de aparte smaak zijn te danken aan de maillardreactie tijdens het bakken.
Tips & tricks
- Rooster of gril de gesneden kant voor meer smaak en textuur. Zo wordt het kruim ook niet slap.
- De aparte smaak leent zich bijzonder goed voor sappige hamburgers met bv. everzwijn.