Croissant bun
Alsidig bolle lavet af croissantdej; lamineret gærdej rullet sammen i en papirbageform. Det giver den flot høj snegl, der nemt kan skæres vandret, og bruges i både det søde og salte køkken. Bagt med 19 % smør (del af total opskrift).
- Vegetarisk
- 70 g
- Optøning 22 °C · 30'
- 35 STK/KRT · 88 KRT/PALLE
- Bagning 170 °C · 17-19
- TIL BAGNING
Occasion
Morgenmad, dessert, streetfood
The story behind
Det er sandsynligvis det mest alsidige produkt i vores sortiment. Du kan bruge det til alt fra morgenmad til en sen aftensnack. Uden noget, fyldt og med topping. Serveret kold eller varm. Med alt fra sødt fyld som en sandwich til toppet som bagværk med flødeskum og friske jordbær, tranebær og blåbær, og med salt fyld som en gourmetbolle til (plantebaserede) burgere. Det er derfor også vigtigt at lade produktet tø op i 15 minutter og derefter nænsomt trykke det ned i papirformen til bagning. Når croissantbollen er helt optøet, er det muligt at løfte den op og lægge den ned i papirformen.
Tips & tricks
- Formen er 9 cm i diameter – det betyder, at du skal optø croissanten, og efter 15 minutter kan du trykke den ned i papirformen. Ved at gøre det holder croissanten sig lukket og rund under bagningen og hæver i højden.
- Hvis du ønsker et salt touch: Drys med revet ost.
- Nedkølingsperiode på 15 minutter i et ventileret rum på en rist.
- Der er papirforme til bagning i æsken.
- Produkt penslet med æg