Croissant bun

Vielseitiges Brötchen aus Croissantteig. Geschichteter Hefeteig, eingerollt in einer Papierbackschale. Ergibt einen schönen hohen Strudel, der einfach horizontal geschnitten und sowohl für süße als auch für pikante Gerichte verwendet werden kann. Zubereitet mit 19% Butter (Anteil am Gesamtrezept).

Vegetarisch

70 g
Auftauen 22 °C · 30'
35 ST/KART · 88 KART/PAL
Backen 170 °C · 17-19
ZUM BACKEN

Occasion

Frühstück, Dessert, Streetfood

The story behind

Wahrscheinlich das vielseitigste Produkte von allen. Vom Frühstück bis zum Snack am späten Abend. Einfach, gefüllt und belegt. Kalt oder warm serviert. Von süßen Füllungen als Sandwich oder als Gebäck mit Schlagsahne und frischen Erdbeeren, Cranberries oder Heidelbeeren. Bis zu herzhaften Füllungen, selbst als Gourmet-Brötchen für (pflanzliche) Burger. Aber deshalb ist es wichtig, das Produkt 15 Min. auftauen zu lassen und dann leicht in die Backpapierschale zu drücken. Wenn der Croissant-Strudel völlig aufgetaut ist, ist es unmöglich ihn aufzuheben und ordentlich in die Backpapierschale zu geben.

Tips & tricks

Die Schale hat einen Durchmesser von 9 cm. Das bedeutet, dass Sie den Strudel auftauen müssen und ab 15 Minuten Auftauen kann der Strudel in die Papierschale gegeben (gedrückt) werden. Dadurch bleibt der Strudel während des Backens geschlossen und rund und wächst in die Höhe.
Für einen besonderen herzhaften Touch: mit geriebenem Käse bestreuen.
15 Min. Abkühlzeit in einem gelüfteten Raum auf einem Gestell.
Backpapierschalen in der Box.
Produkt im Vorhinein mit einem verquirlten Ei bestrichen.