Schiacciata lingua romana pre-sliced
Pan largo plano tradicional italiano. Tipo de focaccia de harina de trigo, con miga abierta, aceite de oliva virgen extra y horneada a la piedra. La típica forma alargada y que esté precortado hacen que este pan sea ideal para untar y para dividir en múltiples porciones más pequeñas.
- Horneado en horno de piedra
- Vegano
- Vegetariano
- 650 g
- 5 x 2 UD/CAJA · 32 CAJA/PAL
- Horneado 200 °C · 3-4'
- LISTO
Occasion
Comida ligera, bufet, comida callejera
The story behind
Schiacciare significa «apretar con los dedos» y se refiere a cómo se prepara la masa. «Romana» es una forma italiana típica de hornear: brevemente a alta temperatura sobre piedra. Menos es más: una característica de la cocina italiana y de conceptos mundiales sobre Italia es la ligereza de los rellenos. No hay que excederse en la cantidad de ingredientes, sino en la calidad. En Italia la tradición es que la schiacciata Lingua Romana se prepare (rellene) de antemano y se mantenga en el mostrador refrigerante. Una vez el cliente la pide, calientan brevemente una porción a alta temperatura en un horno ultrarrápido o una plancha. Origen: Italia
Tips & tricks
- Como opción de sándwich frío: hornear ligeramente el panecillo primero y después añadir los ingredientes.
- Como opción de sándwich caliente: primero añadir los ingredientes y después hornear brevemente (en un horno, un horno ultrarrápido o una plancha).