Schiacciata lingua romana pre-sliced
Grand pain plat italien traditionnel. Type de focaccia à base de farine de froment, à la mie aérée, à l'huile d'olive extra vierge et cuite sur pierre. Ce grand pain allongé et précoupé typique est parfait à partager en plusieurs petites portions.
- Cuit dans un four en pierre
- Végan
- Végétarien
- 650 g
- 5 x 2 CRT/PAL · 32 CRT/PAL
- Cuisson 200 °C · 3-4'
- Entièrement cuit
Occasion
Repas léger, buffet, street food
The story behind
Schiacciare signifie « appuyer avec les doigts » et renvoie à la manière dont la pâte est préparée. Romana est un mode de cuisson typiquement italien : court à haute température, sur pierre. Less is more… Une des grandes caractéristiques de la cuisine italienne et des concepts italiens en général dans le monde est la légèreté. N'exagérez pas en quantité, misez sur la qualité. La tradition en Italie consiste à préparer cette Schiacciata Lingua Romana à l'avance (garnie) et à la conserver dans le comptoir réfrigéré. Une fois commandée, elle est chauffée rapidement à haute température dans un four à grande vitesse ou un contact-grill. Origine : Italie.
Tips & tricks
- Pour un sandwich froid : faites d'abord chauffer rapidement la focaccia et garnissez-la ensuite.
- Pour un sandwich chaud : garnissez d'abord la focaccia et faites-la ensuite chauffer rapidement (au four, au four à grande vitesse ou dans un contact-grill).