Schiacciata lingua romana pre-sliced
Großes/langes traditionelles italienisches Fladenbrot. Eine Art Focaccia aus Weizenmehl, mit einer offenen Krumenstruktur, extra nativem Olivenöl und auf Stein gebacken. Die typische lange Form und die vorgeschnittenen Scheiben sorgen dafür, dass dieses Brot ideal bestrichen und in mehrere kleine Portionen unterteilt werden kann.
- Im Steinofen gebacken
- Vegan
- Vegetarisch
- 650 g
- 5 x 2 ST/KART · 32 KART/PAL
- Backen 200 °C · 3-4'
- FERTIGGEBACKEN
Occasion
Imbiss, Buffet, Streetfood
The story behind
Schiacciare bedeutet „mit den Fingern drücken" und bezieht sich auf die Zubereitung des Teigs. Romana ist eine typische italienische Art des Backens: kurz bei hoher Temperatur und auf Stein. Less is More… Charakteristisch für die italienische Küche und die weltweiten italienischen Konzepte ist die Leichtigkeit ihrer Füllungen. Übertreiben Sie beim Belegen nicht im Hinblick auf die Quantität, sondern auf die Qualität. Die Tradition in Italien besagt, dass diese Schiacciata Lingua Romana im Vorhinein zubereitet (und gefüllt) und in der Kühltheke aufbewahrt wird. Nachdem der Kunde eine Portion bestellt hat, wird eine Portion bei hoher Temperatur in einem High-speed-Ofen oder Kontaktgrill kurz aufgebacken. Ursprung: Italien.
Tips & tricks
- Für ein kaltes Sandwich-Angebot: das Brötchen zuerst kurz aufbacken und danach garnieren.
- Für ein warmes Sandwich-Angebot: das Brötchen zuerst garnieren und danach kurz aufbacken (in einem Ofen, High-Speed-Ofen oder Kontaktgrill).