5000700
Profiterole dairy cream
Vandbakkelse fyldt med pisket vaniliecreme.
- Vegetarisk
- 12,5 g
- Optøning 4 °C · 60'
- 190 STK/KRT · 96 KRT/PALLE
- TØ OP OG SERVÉR
Occasion
Kaffe og te, sødt mellemmåltid, dessert
The story behind
Profiterolles blev første gang fremstillet af en italiensk kok til Katarina Medici. Vandbakkelsesdejen sprøjtes til små boller med en sprøjtepose og bages, indtil de er luftige. Den fyldes ved at skære vandbakkelsen over eller sprøjte fyldet ind ved hjælp af en sprøjtepose. Profiterolles bruges til at fremstille den kendte croquembouche-bryllupskage. Her sættes de mange små vandbakkelser sammen til et tårn ved hjælp af karamel, chokolade eller sukkertråde.
Tips & tricks
- Dyp dem i varm chokoladesauce eller varm karamel, også fra frost. Det er hurtigt, nemt og virkeligt lækkert.