5000700
Profiterole dairy cream
Brandteiggebäck, gefüllt mit geschlagener Vanille-Sahnecreme.
- Vegetarisch
- 12,5 g
- Auftauen 4 °C · 60'
- 190 ST/KART · 96 KART/PAL
- AUFTAUEN & SERVIEREN
Occasion
Kaffee- oder Teezeit, Süßes für zwischendurch, Nachtisch
The story behind
Profiteroles wurden zum ersten Mal in Italien von einem Koch der Katharina von Medici zubereitet. Der Brandteig wird mit einem Spritzbeutel zu kleinen Kugeln geformt und gebacken, bis sie aufgehen. Die Füllung wird eingebracht, indem die Kugel entweder aufgeschnitten wird, oder sie wird mithilfe eines Spritzbeutels hineingespritzt. Aus Profiteroles wird auch die Croquembouche-Hochzeitstorte aufgebaut: Sie besteht aus mit Sahne gefüllten Windbeutelchen, die mit Zuckercouleur, Schokolade oder Zuckerwatte zusammengehalten werden.
Tips & tricks
- In warme Schokolade oder heißes Karamell eintauchen, auch in gefrorenem Zustand. Schnell und einfach zubereitet und ein absoluter Leckerbissen.