Appetizer
5001608 LOAF WITH SOURDOUGH MULTISEED PRE-SLICED
Kammuslingecarpaccio med hvidløgssmør, citronolie, sort peber, karse og groft salt. (tip: hvidløgssmørret kan udskiftes med algesmør)
INGREDIENSER
- 5001608 LOAF WITH SOURDOUGH MULTISEED PRE-SLICED
- Friske kammuslinger i meget tynde skiver
- Hvidløgs-kryddersmør (eller algesmør)
- Olivenolie med citronsmag
- Sort peber og groft havsalt
- Frisk karse og rosa peberkugler
FREMGANGSMÅDE
- Rist, eller grillsteg en skive mangekernesurdejsbrød. Smør hvidløgs-kryddersmør eller algesmør på.
- Skær de friske kammuslinger i meget tynde (1 mm) skiver, og læg dem på et stykke køkkenrulle.
- Læg skiverne af kammusling på toastbrødet, så de overlapper hinanden.
- Dryp olivenolie med citronsmag på kammuslingerne. Krydres med kværnet sort peber og havsalt (groft salt).
- Tilføj en klat kryddersmør, og lad den smelte under grillen.
- Garnér med karse og rosa peberkorn.
- Serveres straks.
