Tilbage til oversigt
panesco.newTagMåltid

4800106 ARTISAN BÛCHETTE RED PEPPER, oksetatar og skalotteløgstempura

ARTISAN BÛCHETTE RED PEPPER med oksetatar, syltede perleløg, drueagurker, skalotteløgstempura og mizuna.

INGREDIENSER

  • Mørbrad eller inderlår, hakket 
  • Dressing til tataren: mayonnaise, ketchup, dijonsennep, kapers, olivenolie, balsamicoeddike
  • Tilbehør: syltede løg (perleløg), syltede drueagurker, rødløg
  • Mizuna (japansk sennepskål)
  • Skalotteløg
  • Tempuradej

FREMGANGSMÅDE

  1. Hak kødet med en kniv eller en kødhakker.
  2. Rør alle ingredienserne til dressingen sammen i en skål. Smag til med salt og peber. Sæt til side.
  3. Bland det hakkede kød med dressingen. Smag til med salt og peber.
  4. Skær skalotteløgene i ringe, vend dem i tempuradej eller mælk, vend dem i mel, og frituresteg dem ved 140 °C i jordnøddeolie.
  5. Saml sandwichen, og pynt med mizuna.