Hapje / Voorgerecht
2104414 PAVÉ CRANBERRY Melbatoast met eendenborst en mango
Geroosterde sandwich met gerookte vette eendenborst, eendenmousse en gegrilde mango. Serveer met passievruchtvinaigrette. TIP: ideaal bij een kaasschotel.
INGREDIËNTEN
- 2104414 PAVÉ CRANBERY 450
- Voorgesneden gerookte eendenborst
- Eendenpastei of -mousse
- Mango
- Passievrucht
- Veldsla
BEREIDING
TIP: Voor de melbatoasts: snijd het brood in sneetjes van 10 mm (of rol sneetjes plat met deegrol) en bak in de oven tussen twee siliconenvellen.
- Gril de mango in een grillpan.
- Verdeel de eendenmousse over geroosterde sneetjes brood.
- Leg er de gerookte eendenborstplakjes op en garneer met gegrilde mango.
- Werk af met veldsla en enkele druppels passievruchtvinaigrette.