5001922
Schiacciata romana multigrain pre-sliced
Traditioneel Italiaans plat brood. Een soort focaccia van tarwevolkorenmeel, roggebloem en spelt, met open kruimstructuur, extra vierge olijfolie en een mix van gierst, lijnzaad en zonnebloempitten. Op steen gebakken. Ideaal om te beleggen.
- Gebakken in steenoven
- Veganistisch
- Vegetarisch
- Bron van vezels
- 100 g
- 8 x 4 ST/KRT · 60 KRT/PAL
- Bakken 200 °C · 3-4'
- Afgebakken
Occasion
Lichte maaltijd, streetfood, buffet
The story behind
Een authentiek Italiaans flatbread. 'Schiacciata' betekent 'met de vingers drukken' en verwijst naar de bereiding van het deeg. 'Romana' is een typisch Italiaanse techniek, waarbij producten kort en heet worden gebakken op steen. Het deeg wordt op smaak gebracht met een scheutje olijfolie van eerste persing en een snufje zeezout.
Tips & tricks
- De schiacciata kan gemakkelijk vooraf worden gevuld en 24 uur in de koeling blijven (+4°C).
- Om koud te serveren: kort bakken (3 min. op 200°C) en vullen.
- Om warm te serveren: vullen en kort bakken of grillen (contactgrill, traditionele oven of snelbakoven).