Nouveautés

Dans un monde où la concurrence est féroce et les ressources limitées, chercher des moyens de se démarquer, de se différencier et de faire sa place est indispensable. Nous sommes là pour vous aider. Nous parcourons le monde pour trouver des produits de boulangerie aux histoires extraordinaires.

Découvrez ici nos dernières innovations et stimulez les sens de vos clients !!

Pain

Cuisson au feu

Pas de pain sans feu. De grands fours en pierre chauffés indirectement avec du bois de hêtre non traité donnent un arôme incroyable et une croûte riche, foncée et croustillante à ces pains. La recette authentique - avec torsade à la main, sel de la Méditerranée, levain actif naturel et fermentation longue et lente - donne un aspect à la fois brut et artisanal ainsi qu'une délicieuse mie moelleuse et aérée.

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Torsadés à la main et cuits sur pierre

Perfectionnée par nos chefs, la recette sacrée des torsades bistro artisanales est soigneusement contrôlée à chaque étape. Ces larges baguettes sont fabriquées avec du levain de seigle et bénéficient d'un long temps de repos et de maturation (2 x 12h), ce qui leur confère une saveur supplémentaire et une mie moelleuse et semi-aérée. Qu'attendez-vous encore ? Servez-les juste sur une planche à découper et posez-les sur la table - vos clients feront le reste.

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Magnifique recette, magnifique forme

Découvrez nos demi-baguettes artisanales, une gamme de baguettes tout simplement excellentes en termes de goût, de texture et de facilité. Des classiques irrésistibles et une recette « gourmande » épicée complètent la gamme avec délectation.

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Viennoiserie

Un délice à la fois croustillant et brillant

La frontière entre pâtisseries et viennoiseries est ténue, avec une qualité à son apogée, sans pour autant sacrifier le côté pratique. Et c'est précisément sur cette frontière que vous trouverez nos formes ouvertes entièrement façonnées à la main. Faites l'expérience d'un extraordinaire feuilleté, donnant naissance à une forme magnifique et authentique, avec un goût riche et beurré, fini par une touche fruitée.

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un-delice-a-la-fois-croustillant-et-brillant

L'excitation de réinventer un classique

Façonné à la main, ce nouveau croissant servi à la façon d'un cupcake renferme un secret délicieusement crémeux à l'intérieur. Que diriez-vous de découvrir nos « croissant cups » fully baked ?

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Bonjour la Scandinavie !

Kannelbullar, Kanelsnegl ou Dansk bullar, quel que soit le nom que vous donnerez à cette sucrerie, une seule bouchée suffira pour rendre vos clients accros. Ces délices scandinaves, déclinés en 3 saveurs différentes, sont incontournables à table depuis le XVIe siècle. Aujourd'hui parfaits avec une pâte souple, ils sont prêts à vous séduire.

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Patisserie

Le plein de fibres

Envie de gâter vos clients en leur donnant un coup de boost rapide et sain pour la journée ? Ces gâteaux moelleux à la farine d'avoine, avec leur bouchée ferme et croquante, sont exactement ce dont vos clients ont besoin.

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La classe !

Les gâteaux les plus élégants au monde ont plusieurs couches. Ceux-ci poussent même la gourmandise jusqu’à 7 ! Chaque bouchée offre un savoureux crumble. Tous les gâteaux sont même prédécoupés pour plus de facilité.

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Sweet on the go

Des cookies à qui on ne peut dire que oui

Succombez à la folie des cookies, incontournables depuis des années dans les salons de thé et boulangeries. Mais avec une nouvelle génération de clients, les besoins changent aussi. Les produits végétariens envahissent le monde et ces délices végans sont prêts à gâter tous ceux qui croiseront leur chemin.

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