5001980 LEBANESE FLAT BREAD WHOLEMEAL wrap baba ghanoush

LEBANESE FLAT BREAD WHOLEMEAL z Baba ghanoush, labneh, jabłkiem, szpinakiem, tahini i rukolą.

Płaskie chlebki libańskie są bardzo wszechstronne w użyciu i odpowiednie na różne okazje. 

RÓŻNE ZASTOSOWANIA

• Na zimno w formie nadziewanego wrapu
• Na ciepło w formie nadziewanego wrapu opieczonego na grillu kontaktowym
• Czipsy i dipy, zapiekane. Można go rwać na kawałki i smarować serem lub hummusem.
• Rozdrobnione: Opiecz płaski chlebek bez dodatków, rozdrobnij go i dodaj do sałatki w stylu klasycznego libańskiego fattoush z mieszanki warzywnej.

Czym jest baba ghanoush?
Puree z gotowanego bakłażana, oliwa z oliwek, sok z cytryny, różne przyprawy i czasami tahini. Przed obraniem bakłażan jest tradycyjnie pieczony lub smażony na otwartym ogniu, dzięki czemu jego miąższ jest miękki i ma dymny smak.

Czym jest labneh?
bliskowschodnia potrawa przygotowywana poprzez usunięcie większości płynu z jogurtu (= lekko kwaśny, gęsty płyn z mleka z dodatkiem bakterii) w celu uzyskania rodzaju miękkiego sera.
Pikantny, gęsty i kremowy labneh to w zasadzie ser jogurtowy. Podobnie jak jogurt grecki jest on wytwarzany poprzez odcedzanie jogurtu, aż do usunięcia większości płynu. Jeśli jogurt grecki to gęsty jogurt, labneh to jeszcze bardziej gęsty jogurt.

Czym jest tahini?
Pasta z nasion sezamu, bliskowschodnia przyprawa z opiekanego sezamu łuskanego. Podaje się ją samą (jako dip) lub jako główny składnik hummusu, baba ghanoush i chałwy.

SKŁADNIKI

• 5001980 LEBANESE FLAT BREAD WHOLEMEAL
• ¼ jabłka (z wyciśniętą cytryną, aby nie zbrązowiało)
• Labneh (miękki kozi ser, manouri lub feta)
• Liście młodego szpinaku (garść)
• Gotowa baba ghanoush
• Rukola
• Pasta tahini

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

1. Umyj liście szpinaku i umieść w płytkim naczyniu do kuchenki mikrofalowej. Przykryj i gotuj na wysokich obrotach przez 1–2 minuty lub do momentu, gdy liście szpinaku uschną.
2. Skomponuj libański wrap, zaczynając od nałożenia baba ghanoush.
3. Następnie nałóż na wierzch wysuszone liście szpinaku, kilka łyżek labneh, kostki jabłka i pastę tahini.
4. Przykryj rukolą i zwiń.