5002013
Pizza tasca chicken pesto
Base de pizza elaborada con la mejor harina de trigo italiana (harina de tipo 00) moldeada a mano para conseguir la típica forma de tasca (bolsillo). Rellena de mozzarella, pimiento, berenjena y calabacín asados.
- 180 g
- Descongelar 22 °C · 30'
- 30 UD/CAJA · 80 CAJA/PAL
- Horneado 200 °C · 8-11'
- SÍRVASE CALIENTE
Occasion
Tentempié salado, bufet
The story behind
Hecha a mano en Italia y horneada a la piedra. La harina doppio zero o 00 es esencial para recetas italianas como la masa de pizza y se considera el estándar de referencia para la pasta y la masa de pizza. Es la harina italiana más refinada y molida más fina. La textura es suave como la seda, como talco. Apta para hornos ultrarrápidos, que reducen el tiempo de preparación a 90 segundos.
Tips & tricks
- Para mantener la pizza (recomendamos una hora) en una vitrina térmica: llevar la pizza directamente del horno a la vitrina térmica. Hay que asegurarse de que la temperatura interna del centro de la pizza se mantiene por encima de 60 °C.
- Si la pizza debe recalentarse posteriormente, hornéala durante 5 minutos y recaliéntala después durante 4 minutos.