Zpět na přehled
Hlavní chod

5001509 RUSTIC WHITE DIAMOND na italský způsob s grilovaným kuřecím masem a rajčatovým tataráčkem.

RUSTIC WHITE DIAMOND s grilovaným kuřecím filetem a sladkokyselým rajčatovým tataráčkem, červenou a zelenou tlustostěnnou paprikou, parmazánem a hlávkovým salátem.

INGREDIENCE

  • 5001509 RUSTIC WHITE DIAMOND 80
  • Grilovaný plátek kuřecích prsou
  • Červená a zelená tlustostěnná paprika
  • Hlávkový salát
  • Hoblinky parmazánu
  • Rajčatový tataráček: rajčata, černé olivy bez pecek, šalotka, pažitka, estragon, hořčice, balzamikový ocet, lískový a olivový olej.

PŘÍPRAVA

  1. Připravte rajčatový tataráček a nechejte jej vychladit:
    Rajčata oblanšírujte a zbavte slupek. Rajčata ručně nakrájejte na drobné kostičky a nechejte v cedníku přes noc okapat.
    Odkapaná rajčata vyklopte do mísy a zlehka promíchejte s černými olivami, šalotkou, pažitkou a estragonem. Prošlehejte hořčici s balzamikovým octem. Prošlehejte lískový olej se dvěma polévkovými lžícemi olivového oleje. Přidejte za stáleho míchání do směsi. Dochuťte solí a pepřem.
    Nechte chladit přibližně 30 minut.
  2. Kuřecí prsa nakrájejte na plátky a ogrilujte.
  3. Poskládejte sendvič.