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Repas

5001509 RUSTIC WHITE DIAMOND à l’italienne avec poulet grillé et tartare de tomate.

RUSTIC WHITE DIAMOND avec filet de poulet grillé et tartare de tomate aigre-doux, poivrons rouges et verts, parmesan et laitue.

INGRÉDIENTS

  • 5001509 RUSTIC WHITE DIAMOND 80
  • Escalope de poulet grillée
  • Poivrons rouges et verts
  • Laitue
  • Copeaux de parmesan
  • Tartare de tomate : tomates, olives noire dénoyautées, échalote, ciboulette, estragon, moutarde, vinaigre balsamique, huile de noisette et d’olive.

MÉTHODE

  1. Préparez le tartare de tomate et réservez-le au frais :
    Blanchissez les tomates. Coupez les tomates en petits dés à la main et laissez-les s’égoutter dans une passoire toute la nuit.
    Transférez dans un bol et mélangez délicatement les olives noires, l’échalote, la ciboulette et l’estragon finement hachés avec les tomates égouttées. Incorporez la moutarde et le vinaigre balsamique. Battez l’huile de noisette et 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Combinez les deux et assaisonnez de sel et de poivre. Réfrigérez pendant ± 30 minutes.
  2. Découpez le filet de poulet en lamelles et grillez-le.
  3. Composez le sandwich.