5000929
Mini danish mix
Assortiment van 5 Deense mini viennoiseries bestaande uit: 20 koeken met pecannoten en ahornsiroop, 20 appel-rasterkoeken, 30 kaneelrollen, 20 vanillecrème kronen, 20 frambozenkronen.
- Vegetarisch
- 40 g
- Ontdooien 22 °C · 15'
- 110 ST/KRT · 104 KRT/PAL
- Bakken 180 °C · 13-15'
- Klaar om te bakken
Occasion
Ontbijt, koffie- en theepauze, buffet
The story behind
In Engelssprekende landen wordt de term 'Danish Pastry' gebruikt voor zoet gebak van laagjes gistdeeg, aangepast volgens de smaak en de tradities van de Deense bakkers. Dat uit zich bijvoorbeeld in meer eieren en vet (en suiker), heel fijne deeglaagjes en een goudbruine, flinterdunne korst. Dit zogenaamd 'Deens gebak' heeft vaak een typische vorm, zoals een vlecht, een kroon of een krul en een typisch Scandinavisch smakenpalet met custard, kaneel, appel, noten ...
Tips & tricks
- Leg de producten rechtstreeks uit de diepvriezer op een bakplaat (met bakpapier).
- Bak met open stoomklep voor een extra knapperig resultaat.
- Bestrijk eventueel met abrikozenjam voor het glazuren, voor nog meer glans.