Mini danish mix
Assortiment de 5x20 mini-pâtisseries danoises : 20 tresses aux noix de pécan, 20 feuilletés aux pommes, 30 mini-spirales à la cannelle, 20 mini-couronnes à la crème, 20 mini-couronnes aux framboises.
- Végétarien
- 40 g
- Décongeler 22 °C · 15'
- 110 CRT/PAL · 104 CRT/PAL
- Cuisson 180 °C · 13-15'
- À cuire
Occasion
Petit-déjeuner, pause-café et pause-thé, collation
The story behind
Dans les pays anglophones, le terme de « Danish Pastry », ou « viennoiserie danoise », est utilisé pour décrire les viennoiseries à base de pâte feuilletée levée à la levure et qui ont été adaptées par les boulangers danois à leurs propres goûts et traditions. Par exemple, augmenter la quantité d’œufs et de matières grasses (et de sucre) permet d’obtenir une couche ultra fine typique et une croûte dorée et feuilletée. Les viennoiseries danoises ont souvent des formes typiques, comme la tresse, la couronne, le tourbillon, ... et apportent des palettes de saveurs typiquement nordiques telles que la crème anglaise, la cannelle, la pomme, les noix,...
Tips & tricks
- Placez les produits directement du congélateur sur une plaque de cuisson (avec du papier sulfurisé).
- Cuire au four avec la vanne de vapeur ouverte pour une pâte plus croustillante.
- Vous pouvez également napper de gelée d’abricot avant de saupoudrer de sucre glace pour plus de brillance.