5002016
Pizza caruso potato mushroom
Base de pizza moldeada a mano en forma arqueada, rellena de mozzarella, dados de patata, boletus edulis, perejil y romero, horneada a la piedra.
- Horneado en horno de piedra
- Vegetariano
- 170 g
- Descongelar 22 °C · 30'
- 10 UD/CAJA · 156 CAJA/PAL
- Horneado 200 °C · 8-11'
- SÍRVASE CALIENTE
Occasion
Tentempié salado, bufet
The story behind
Elaborada con masa de pizza fermentada naturalmente, estirada a mano y horneada en contacto directo con la piedra en un horno de ladrillo refractario. Elaborada en Sorrento (Italia). Apta para hornos ultrarrápidos, que reducen el tiempo de preparación a 90 segundos.
Tips & tricks
- Para mantener la pizza (recomendamos una hora) en una vitrina térmica: llevar la pizza directamente del horno a la vitrina térmica. Hay que asegurarse de que la temperatura interna del centro de la pizza se mantiene por encima de 60 °C.
- Si la pizza debe recalentarse posteriormente, hornéala durante 5 minutos y recaliéntala después durante 4 minutos.