5002016
Pizza caruso potato mushroom
Base de pizza pliée à la main en forme de nœud papillon, garnie de mozzarella, de dés de pomme de terre, de cèpes (porcini), de persil et de romarin, cuite sur pierre.
- Cuit dans un four en pierre
- Végétarien
- 170 g
- Décongeler 22 °C · 30'
- 10 CRT/PAL · 156 CRT/PAL
- Cuisson 200 °C · 8-11'
- À servir chaud
Occasion
Savoureux en-cas, buffet
The story behind
Pâte à pizza levée naturellement, préparée à la main et cuite en contact direct avec les pierres dans un four en briques réfractaires. De Sorento, en Italie. Convient pour un four à grande vitesse, réduisant le temps de préparation à 90 secondes.
Tips & tricks
- Pour tenir la pizza au chaud (nous recommandons une heure) dans une armoire chauffante : placez la pizza directement du four dans l'armoire chauffante. Veillez à ce que la température intérieure au centre de la pizza soit maintenue à +60°C.
- Si la pizza doit être réchauffée ultérieurement, cuisez-la alors 5 min. et réchauffez-la plus tard 4 min.