boulot with sourdough white

Rustikales weißes Landbrot aus Weizenmehl und Roggen mit einem Roggensauerteig als Starter, mit der Hand gefaltet, mit Mehl bestäubt und im Steinofen gebacken. Ein einzigartiges langsames Mischverfahren und eine längere Ruhezeit garantieren eine bessere Hydratisierung des Teiges. Dies führt zu einem Brot mit einer offenen Struktur, einem milden Sauerteiggeschmack und längerer Frische.