Rose roll spelt seeded 110
Panecillo multicereal de trigo con una característica corteza craquelada y una miga húmeda y ligera. Elaborado principalmente con harina de espelta mezclada con harina de trigo, masa madre de centeno, pipas de girasol, copos de patata y yogur, el ingrediente secreto que le aporta un frescor sensorial persistente. Realzado con un toque de cilantro, hinojo y comino, que le aportan un sabor exquisito. Decorado con semillas de sésamo y de amapola.
- Masa madre
- Vegetariano
- 110 g
- Descongelar 22 °C · 15'
- 45 UD/CAJA · 36 CAJA/PAL
- Horneado 180 °C · 9-11'
- PRECOCIDO
Occasion
Comida ligera, comida callejera
The story behind
El pan de patata se remonta al siglo XVI. En esta receta, las patatas o el almidón de patata se utilizan para sustituir una parte del trigo. Como resultado, la masa sube con mayor rapidez y facilidad, y se consigue una corteza agradable, fina y crujiente. El almidón de patata también absorbe más agua, lo que agranda las moléculas del almidón para obtener una miga ligera y una textura húmeda. El yogur sustituye a la masa madre y aporta más sabor y una mejor sensación en la boca. Juntos, ambos ingredientes prolongan el tiempo de conservación. Además, los panecillos de patata contienen menos calorías que los panecillos tradicionales de trigo.