Rose roll pumpkin 110
Tarwebroodje met een karakteristieke, gecraqueleerde korst en een vochtig, luchtig kruim. Verrijkt met pompoenpitten, aardappelvlokken en yoghurt als geheim ingrediënt voor een frisse smaak.
- Vegetarisch
- 110 g
- Ontdooien 22 °C · 15'
- 48 ST/KRT · 36 KRT/PAL
- Bakken 180 °C · 9-11'
- Voorgebakken
Occasion
Lichte maaltijd, buffet
STORY BEHIND
De geschiedenis van aardappelbrood gaat terug tot de 16de eeuw. Aardappelen of aardappelzetmeel worden gebruikt om een deel van de tarwe te vervangen. Zo rijst het brood gemakkelijker en sneller, en krijgt het een dunne, gecraqueleerde korst. Aardappelzetmeel neemt ook meer water op en vergroot de zetmeelmoleculen voor een licht kruim met een heerlijk vochtige textuur. De yoghurt vervangt de zuurdesem en zorgt voor meer smaak en een beter mondgevoel. Beide ingrediënten zorgen samen voor een langere houdbaarheid. Aardappelbroodjes bevatten ook minder calorieën dan klassieke tarwebroodjes. Op steen gebakken.