5001606
Muffin apple cinnamon
Muffin met appel en kaneel, afgewerkt met schijfjes appel en crumble.
- Vegetarisch
- 110 g
- Ontdooien 22 °C · 60'
- 20 ST/KRT · 160 KRT/PAL
- Ontdooien en opdienen
Occasion
Koffie- en theepauze, zoet tussendoortje, uit het vuistje
The story behind
De typisch Amerikaanse muffins zijn 'Quick Breads' die in individuele vormen worden gebakken, aangezien ze niet met deeg maar met eierbeslag worden gemaakt. 'Quick Breads' (gegist met een chemisch rijsmiddel in plaats van met echte gist) werden pas op het einde van de 18e eeuw voor het eerst gemaakt. Dat gebeurde in de Verenigde Staten, na de ontdekking van parelas (gezuiverde potas). In 'American Cookery’ (het eerste Amerikaanse kookboek uit 1796) publiceerde Amelia Simmons recepten met parelas. In 1792 exporteerde ze zo'n 8000 ton naar Europa.
Tips & tricks
- Houdbaarheid: 4 dagen op +4°C.