Amuse-bouche / Apéritif
5001857 ARTISAN TWIST WHITE Touche de mangue festive
Canapé sur baguette torsadée artisanale avec mélange avocat-yaourt, filet de poulet au four et cubes de mangue.
INGRÉDIENTS
- 5001857 ARTISAN TWIST WHITE
- Avocat
- Yaourt à la grecque au lait entier
- Fines herbes : coriandre, ciboulette, persil plat, jus de citron vert
- Filet de poulet pré-grillé ou cuit au four
- Mangue
PRÉPARATION
- Coupez la baguette en tranches et faites-les griller jusqu’à ce qu’elles deviennent dorées.
- Préparez le yaourt crémeux à l’avocat. Coupez l’avocat en morceaux et ajoutez une tasse de yaourt, la coriandre, la ciboulette hachée, le persil plat et le jus de citron. Mélangez au robot et rectifiez l’assaisonnement avec du sel.
- Versez un filet d’huile dans une poêle et faites revenir les lanières de poulet jusqu’à ce qu’elles soient tendres et croustillantes sur les bords.
- Découpez la mangue en petits cubes de taille égale.
- Dressez le toast et parsemez de feuilles de coriandre et de piment en poudre.
