Rose roll salt & pepper 110
Petit pain « expressif » à la magnifique croûte craquante et à la mie moelleuse et aérée. Recouvert d'une pâte d'huile végétale avec du sel marin et du poivre noir, enrichi en flocons de pomme de terre et de yaourt, le secret de la fraîcheur.
- Végétarien
- 110 g
- Décongeler 22 °C · 15'
- 48 CRT/PAL · 36 CRT/PAL
- Cuisson 180 °C · 9-11'
- Précuit
Occasion
Repas léger, buffet
STORY BEHIND
Petit pain blanc recouvert d'une croûte de sel et de poivre noir. L'histoire du pain de pommes de terre remonte au 16e siècle. Les pommes de terre ou l'amidon de pomme de terre sont utilisés pour remplacer une partie du blé. Il en résulte un levage plus facile et plus rapide, avec une belle et fine croûte craquante. L'amidon de pomme de terre absorbe aussi plus d'eau et agrandit les molécules d'amidon pour une mie légère à la texture délicieusement humide. Le yaourt remplace le levain et apporte plus de goût et une meilleure sensation en bouche. Ensemble, les deux ingrédients augmentent la durée de conservation. Cuit sur pierre.