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Panini sesame nigella
Pain ovale de type focaccia, décoré de graines de nigelle et de sésame.
- Levain
- Végan
- Végétarien
- 130 g
- Décongeler 22 °C · 30'
- Griller 220 °C · 3-5'
- 45 CRT/PAL · 40 CRT/PAL
- Cuisson 200 °C · 4-6'
- À servir chaud
Occasion
Repas léger, street food, sur le pouce
The story behind
La décoration à base de graines de sésame et de nigelle apporte beaucoup de saveurs supplémentaires et intéressantes à associer à d’autres ingrédients originaux (orientaux), surtout grillés. La nigelle, également connue sous le nom de cumin noir ou de graine noire, a un goût prononcé mêlant oignons, poivre noir et origan.
Tips & tricks
- Faites griller la ciabatta en croix pour obtenir un joli motif carré sur la croûte.
- Il est recommandé de placer l’ingrédient le plus humide au milieu des garnitures pour éviter que la mie ne s’imbibe.
- Moins, c’est plus ! En tant qu’en-cas sur le pouce, la ciabatta doit se manger facilement : 3 à 4 ingrédients, avec un poids total de 80 g suffisent.
- Utilisez une feuille de papier sulfurisé pour protéger le fer du gril et pour éviter que la ciabatta prenne un goût ou une odeur de brûlé.
- Garni et chauffé... Prêt en 60 secondes à peine dans un four à cuisson rapide à 260 °C.