5002014
Pizza tasca mozzarella vegetables
Pizzaalap a legfinomabb olasz búzalisztből (00 típusú liszt) készítve, kézzel hajtogatva jellegzetes tasca (tasak) formára. Mozzarellával, grillezett kaliforniai paprikával, padlizsánnal és cukkinivel töltve.
- Vegetáriánus
- 180 g
- Kiengedés 22 °C · 30'
- 30 DARAB/KARTON · 80 KARTON/RAKLAP
- Sütés 200 °C · 8-11'
- FORRÓN TÁLALANDÓ
Occasion
Sós snack, büféasztal
The story behind
Természetesen kelesztett pizzatésztából, kézzel formázva és kövön sütve, tűzálló tégla sütőben. Készült: Sorento, Olaszország. Alkalmas magas sebességű sütőkhöz, így az elkészítési idő mindössze 90 másodperc.
Tips & tricks
- A pizza melegentartó szekrényben való tárolásához (egy órára javasoljuk): tegyük a pizzát közvetlenül a sütőből a melegentartó szekrénybe. Biztosítsuk, hogy a pizza közepének belső hőmérséklete 60 °C fölött maradjon.
- Ha a pizzát később újra kell majd melegíteni, süssük 5 percig, majd melegítsük újra 4 percig.