Rose roll pumpkin 110
Búzazsemle karakteres, ropogós héjjal és nedves, levegős bélzettel. A tartós frissességérzet érdekében titkos összetevőként tökmagot, burgonyapelyhet és joghurtot is tartalmaz.
- Vegetáriánus
- 110 g
- Kiengedés 22 °C · 15'
- 48 DARAB/KARTON · 36 KARTON/RAKLAP
- Sütés 180 °C · 9-11'
- RÉSZBEN SÜTÖTT
Occasion
Könnyű étkezés, büféasztal
The story behind
A burgonyás kenyér története egészen a 16. századra nyúlik vissza. Az ilyen kenyérben a búza egy részét burgonya vagy burgonyakeményítő helyettesíti. Ez könnyebb és gyorsabb kelesztést, emellett gyönyörű, vékony és ropogós héjat eredményez. A burgonyakeményítő másik előnye, hogy több vizet szív fel, és az így megduzzadó keményítőmolekulák szaftossá teszik a kenyér bélzetét. A kovászt helyettesítő joghurt pedig a gazdagabb íz mellett jobb állagot is kölcsönöz a kenyérnek. Mindkét összetevő hozzájárul emellett ahhoz is, hogy a kenyér hosszabb ideig eltartható. A hagyományos búzalisztből készült zsemlével összehasonlítva a burgonyás zsemlének a kalóriatartalma is alacsonyabb. Kövön sütve.