Rose roll spelt seeded 110
Sokmagvas búzazsemle karakteres, ropogós héjjal és nedves, levegős bélzettel. Főleg tönkölylisztből készült, búzaliszttel, rozskovásszal, napraforgómaggal, és a tartós frissességérzet érdekében titkos összetevőként burgonyapehelyhet és joghurtot is tartalmaz. A kiemelkedő ízhatás érdekében koriandert, édesköményt és köményt is tartalmaz. Szezámmaggal és mákkal díszítve.
- Kovásszal készült
- Vegetáriánus
- 110 g
- Kiengedés 22 °C · 15'
- 45 DARAB/KARTON · 36 KARTON/RAKLAP
- Sütés 180 °C · 9-11'
- RÉSZBEN SÜTÖTT
ALKALOM
Könnyű étkezés, street food
A HÁTTÉRSZTORI
A burgonyás kenyér története egészen a 16. századra nyúlik vissza. Az ilyen kenyérben a búza egy részét burgonya, vagy burgonyakeményítő helyettesíti. Ez könnyebb és gyorsabb kelesztést, és gyönyörű, vékony és ropogós héjat eredményez. A burgonyakeményítő másik előnye, hogy több vizet szív fel, és az így megduzzadó keményítőmolekulák könnyűvé és nedvessé teszik a kenyérbelet. A kovászt helyettesítő joghurt pedig a gazdagabb íz mellett jobb állagot is kölcsönöz a kenyérnek. Mindkét összetevő hozzájárul ahhoz is, hogy a kenyér hosszabb ideig eltartható. A hagyományos búzazsemlével összehasonlítva a burgonyás zsemlének a kalóriatartalma is alacsonyabb.