Artisan twist white

Látványos kézműves bagett búzalisztből, egy kis folyékony rozskovásszal. A hosszabb gyúrási és kelesztési idő igazi kézműves terméket eredményez, lyukacsos béllel, a múlt autentikus ízével. Kézzel csavarva és kövön sütve.

Vegán

Vegetáriánus

350 g
Kiengedés 22 °C · 15'
15 DARAB/KARTON · 32 KARTON/RAKLAP
Sütés 180 °C · 9-11'
RÉSZBEN SÜTÖTT

ALKALOM

Reggeli, könnyű étkezés, kenyereskosár

A HÁTTÉRSZTORI

Az Artisan Twist bagett az eredeti recept, a szakértelem és a teljes odaadás eredménye. Mesterpékeink sima búzalisztből kiindulva követik azt a számukra szentnek számító eljárást, melynek során kovász használatával alakul ki a kenyér egyedi íze. A gondos megfigyelés mellett végzett hidratálást, pihentetést és kelesztést követően egyenként ellenőriznek minden bagettet. A minden minőségi normának megfelelő bagettet ezután a jellegzetes kézi csavarással (hand-twist) fejezik be.

TIPPEK ÉS FORTÉLYOK

Manchego sajttal, Tête de Moine sajttal, sertés színhúsból készült szárazkolbásszal, Lomo Ibérico sonkával, chutney-val, kenhető feltétekkel vagy vajjal kombinálva gasztronómiai minőségű kenyérként helyezhető el bármelyik kóstoltató, tapas és „sharing” tálon.