Laugen bun pre-sliced

A „Laugengebäck” néven ismert német különlegességek családjába tartozó, világos bevágásokkal díszített barna héjú, jellegzetes perecízű, búzalisztből készült kerek zsemle.

Vegán
Vegetáriánus

custom.SourceOfFiber

80 g
Kiengedés 22 °C · 30'
2 x 21 DARAB/KARTON · 56 KARTON/RAKLAP
OLVASZD ÉS TÁLALD

ALKALOM

Könnyű étkezés, sós snack, street food

A HÁTTÉRSZTORI

A „Laugen” vagy lúgos zsemle hagyományos német, osztrák és svájci különlegesség. A „Laugengeback” péksütemények jellegzetes íze a perec ízére emlékeztet. A zsemlét sütés előtt magas pH-értékű (LÚGOS) oldatba mártják. A sütés közben beinduló Maillard-reakció okozza a zsemle jellegzetes sötétbarna színét, és egyedi ízét.

TIPPEK ÉS FORTÉLYOK

Pirítsuk meg vagy grillezzük a zsemle vágott oldalát, ami amellett, hogy kellemesebb ízt és jobb állagot biztosít, a nedvességgel szemben is védi a belsejét.
Egyedi ízének köszönhetően kiválóan alkalmas szaftos (például vaddisznóhúsból készült) hamburgerekhez.