Panini sesame nigella

Focaccia típusú, ovális laposkenyér nigella- és szezámmaggal díszítve.

Kovásszal készült
Vegán

Vegetáriánus

130 g
Kiengedés 22 °C · 30'
Grillezés 220 °C · 3-5'
45 DARAB/KARTON · 40 KARTON/RAKLAP
Sütés 200 °C · 4-6'
FORRÓN TÁLALANDÓ

ALKALOM

Könnyű étkezés, street food, elvitelre

A HÁTTÉRSZTORI

A szezámmagos, nigellás dekoráció további érdekes ízeket ad hozzá az eredeti (keleti) hozzávalókhoz, különösen, ha meg van pirítva. A nigella fekete fűszerkömény néven is ismert. Átható hagymás, fekete borsos, oregánós íze van.

TIPPEK ÉS FORTÉLYOK

A ciabattát a rács csíkjait keresztező irányban kell grillezni, hogy szép, kockás mintázat alakuljon ki a héjon.
Javasoljuk, hogy a legnedvesebb hozzávaló a töltelékrétegek közepére kerüljön, nehogy átázzon a bél.
A kevesebb több! A ciabattának útközben is jól fogyaszthatónak kell lennie, ezért 3–4, maximum 80 g összsúlyú hozzávaló is elegendő.
Használjunk sütőpapírt, hogy a grill felületét megvédjük és hogy a ciabattának ne legyen égett, füstös íze vagy szaga.
Töltve és melegítve… Nagysebességű sütőben 260 °C-on 60 mp alatt kész.