Profiterole dairy cream

Vaníliás tejszínhabbal töltött égetett tészta.

Vegetáriánus

12,5 g
Kiengedés 4 °C · 60'
190 DARAB/KARTON · 96 KARTON/RAKLAP
OLVASZD ÉS TÁLALD

ALKALOM

Kávé és tea, napközbeni snack, desszert

A HÁTTÉRSZTORI

A profiterolt Medici Katalin szakácsa készítette el először Olaszországban. Az égetett tésztából habzsákba töltve apró gombócokat formázunk, és addig sütjük, amíg azok felpuffadnak. A tölteléket a tésztát felvágva, vagy habzsákból a megsült gombócokba nyomva lehet a profiterolokba tölteni. A profiterolok alkotják az alapelemeit a croquembouche esküvői tortának is, ami nem más, mint karamellel, csokoládéval vagy égetett cukorral egymáshoz ragasztott, krémmel töltött fánkocskák kompozíciója.

TIPPEK ÉS FORTÉLYOK

Mártsuk akár még fagyott állapotban meleg csokiszószba vagy forró karamellbe. Gyors, könnyű és egyszerűen mennyei.