Croissant bun
Sokoldalúan felhasználható buci croissant tésztából; élesztős leveles tészta feltekerve, kerek papír sütőformában. Megsütve egy szép, magas csigát kapunk, amelyet vízszintesen könnyedén félbe lehet vágni, és édes vagy sós feltétekkel is tálalható. 19% vajjal készült (a teljes recept százalékarányában).
- Vegetáriánus
- 70 g
- Kiengedés 22 °C · 30'
- 35 DARAB/KARTON · 88 KARTON/RAKLAP
- Sütés 170 °C · 17-19
- SÜTÉSRE KÉSZ
Occasion
Reggeli, desszert, street food
The story behind
Valószínűleg az egyik legsokoldalúbb termékünk, a reggelitől akár a késő esti snack-ig:
Magában, töltve, szórva, hidegen vagy melegen tálalva. Édes töltelékekkel szendvicsként, vagy tejszínhabbal és friss eperrel, vörös vagy kék áfonyával dekorálva. Esetleg sós töltelékekkel, akár gourmet buciként (növényi alapú) burgerekhez. Fontos, hogy a terméket 15 percig hagyni kell kiolvadni, majd óvatosan bele kell nyomni egy sütőpapír-kapszliba. Ha a croissant tekercs teljesen felengedett, már nem lehet felemelni, és szépen a sütőpapír-kapszliba tenni.
Tips & tricks
- A kapszli 9 cm átmérőjű – tehát fel kell olvasztani a tekercset, és 15 perc felengedés után már beletehető (belenyomható) a papírkapszliba. Ezáltal sütés közben a tekercs zárt és kerek marad, és megnő a magassága.
- Extra sós snack készítéséhez szórjuk meg reszelt sajttal.
- Hűtsük 15 percig szellőzőkamrában vagy rácson.
- Sütőpapír-kapszlik a dobozban.
- Tojással megkent termék